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消炎养胃风味蒜香焖带鱼的做法

时间:2018-08-05 18:14来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
(消炎养胃风味蒜香焖带鱼) 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 今天专家给咱们推荐的预防胃癌的食材是大蒜。郝

 

消炎养胃风味蒜香焖带鱼

 

(消炎养胃风味蒜香焖带鱼)

厨师

四川饭店行政总厨——郝振江

特点

今天专家给咱们推荐的预防胃癌的食材是大蒜。郝老师告诉我们大蒜和带鱼在口味上是比较搭的,同时带鱼也有养胃的功效。带鱼您可能常做,但如何能做的简单美味?从挑选、腌制、调汁等环节都可能有您不知道的小窍门。

食材

大蒜、带鱼

做法

步骤1:挑选体型较窄的带鱼口感更佳。打上一字花刀,切段。放入盐、鸡蛋液进行腌制。

步骤2:调制碗汁。糖、醋、料酒各一份,酱油两份。放入葱、姜、花椒、八角、辣椒,调匀。

步骤3:五成油温,下锅煎带鱼。

步骤4:待带鱼双面煎成金黄色,放入拍过的大蒜。

步骤5:大蒜烧出香气,烹入碗汁即可。

(责任编辑:鬼鬼)

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