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特色美味粥

时间:2017-05-22 11:46来源:互联网 作者:鬼鬼 点击:
生菜鲮鱼球粥具有清热毒,补肝肾功效。适用于肝炎、胃燥津亏,烦热口渴,口气热臭;心烦渴饮;或燥热积滞之大便不畅;或燥热郁结、肝气不舒之情绪不安等。

一、芋头粥
芋头粥
主料:芋头、大米;
 
调料:虾、香菇;
 
做法:
 
1.将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
 
2.大米淘洗干净,将肉汤及芋头放入大米中大米煮开,加入泡发好的香菇丝和虾米同煮,改慢火,并不时地搅一下。
 
3.煮至粘稠后加生抽调味,洒上香菜即可。

二、生菜鲮鱼球粥
生菜鲮鱼球粥
生菜鲮鱼球粥是一道由生菜、鲮鱼胶等食材制成的食品。
原料:
生菜1000克,鲮鱼胶500克,米200克,冲菜粒少许,香菜、葱花、胡椒粉、油各适量。
做法:
1.米洗净,用少许盐拌匀,放入滚水锅内,文火煲成粥。
  2.生菜洗净,切细丝,用少许生油、盐同拌,去菜水;鲮鱼胶做成小鱼球。
  3.将鱼球放入粥中,滚熟后,加入生菜、熟油、冲菜粒、香菜、葱花,再滚即成,食时下胡椒粉。
功效:
生菜鲮鱼球粥,  具有清热毒,补肝肾功效。适用于肝炎、燥热伤阴、胃燥津亏,烦热口渴,口气热臭;或热病后余热未清,心烦渴饮;或燥热积滞之大便不畅;或燥热郁结、肝气不舒之情绪不安等。平素胃寒者,胡椒粉用量可加大,或加少许姜汁同食。
注:生菜接近乙烯时会诱发赤褐斑点,故储藏时应远离苹果、梨、香蕉等水果。

三、柴鱼花生粥
柴鱼花生粥
有利尿止血、补骨固齿等作用。对水肿、经常牙龈出血、皮下起青块(即瘀斑)者宜常食。可供给儿童食疗补钙。
原料:
米(最好用东北珍珠米)半碗(是小碗不是大碗),猪骨1LB,花生米(要有红色花生衣的那种)0.5LB,柴鱼干3-4条、姜(去皮,拍扁)一大块。
1,米淘净,然后用2汤匙油、2-3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上;
 
2,猪骨洗净,放沸水中著去杂质,冲去血沫;
 
3,柴鱼干剪成拇指大小的块,花生米洗一洗;
 
4,烧沸一大煲水,把米(连腌米的油盐)、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中,煮沸,大火煮20-30分钟,然后转小火熬1-2小时,大功告成!
 
材料在超市普遍有售,这个粥去火,容易消化,老少皆宜。
营养价值:
中医认为大米味甘性平,益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首“。大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。

(责任编辑:鬼鬼)

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