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肝病患者养肝食谱:牛肉片炒油菜

时间:2018-10-14 19:34来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
肝病患者养肝食谱:牛肉片炒油菜——牛肉片炒油菜【原料】瘦牛肉50克,油菜200克,植物油15克,酱油15克,精盐3克
    牛肉片炒油菜
  【原料】
  瘦牛肉50克,油菜200克,植物油15克,酱油15克,精盐3克,料酒5克,白糖2克,水淀粉8克,葱丝3克,姜丝2克。
  【制法】
  (1)将瘦牛肉自横断面切成薄片,用酱油、料酒、水淀粉拌匀上浆。油菜择洗干净,沥水,切成3厘米长的段,梗、叶分置。
  (2)将炒锅置火上,放入植物油,烧热,先煸油菜梗,再下油菜叶,待半熟时,盛出备用。
  (3)原锅置火上,放入植物油烧热,下入葱、姜丝及牛肉片翻炒几下,倒入油菜翻炒均匀,加入酱油、精盐、白糖至熟即可。
  【营养与功效】
  此菜肴富含维生素C、胡萝卜素、烟酸及蛋白质、钙、铁等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、肥胖症患者,及孕妇、乳母。

(责任编辑:鬼鬼)

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