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肝病患者养肝食谱:猪肝炒油菜

时间:2018-09-27 16:03来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
肝病患者养肝食谱:猪肝炒油菜——猪肝炒油菜【原料】猪肝50克,油菜200克,植物油200克(实耗20克),酱油20克,
    猪肝炒油菜
  【原料】
  猪肝50克,油菜200克,植物油200克(实耗20克),酱油20克,精盐2克,料酒3克,葱、姜丝各3克,淀粉5克。
  【制法】
  (1)将猪肝切成柳叶形薄片,用淀粉、精盐、酱油少许抓匀上浆。油菜择洗干净,切成3厘米长的段,梗、叶分置。
  (2)将炒锅置火上,放入植物油,烧至七成热时,下入猪肝片滑散捞出,沥油。原锅留油少许,下入葱、姜丝炝锅,先炒菜梗,再下菜叶,炒至半熟,放入猪肝片,加入酱油、精盐、料酒,用旺火快炒几下即可。
  【营养与功效】
  此菜肴富含维生素A、胡萝卜素、维生素B1,维生素B2、维生素C、烟酸及蛋白质、钙、铁等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、术后恢复期患者,及孕妇、乳母、儿童。

 

(责任编辑:鬼鬼)

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