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你知道大豆最养生的吃法是哪种吗?

时间:2017-10-11 14:14来源:互联网 作者:鬼鬼 点击:
豆浆蛋白质含量高,热量低,脂肪低,不含胆固醇,钙质丰富,磷脂含量高,每天饮用25克大豆制成的健康养生粥,可有效减少罹患心血管疾病的风险。
你知道大豆最养生的吃法是哪种吗?
1、大豆最优吃法:健康养生粥
特色养生粥
豆浆蛋白质含量高,热量低,脂肪低,不含胆固醇,钙质丰富,磷脂含量高,每天饮用25克大豆制成的健康养生粥,可有效减少罹患心血管疾病的风险。
还能做成豆浆,豆浆还能增强免疫力,延缓衰老,减少面部青春痘、暗疮的发生,特别适合老人、小孩和女性饮用,可谓大豆的最优吃法。
 
温馨提示:饮用生豆浆会引起恶心、呕吐、腹泻,不熟的豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等有毒有害物质。因此,豆浆务必要煮熟喝。当心豆浆假沸,煮豆浆时应将上面的泡沫捞起,再加热几分钟至完全煮沸才能食用。
 
2、高钙高铁高蛋白:豆腐
豆腐
豆腐的钙含量比豆浆高,250克豆腐的钙含量和250毫升牛奶的钙含量相当。而更突出的是,豆腐的铁含量是牛奶的8倍之多。 另外,豆腐在制作过程中,不仅保留了大豆的大部分营养物质,而且经工序处理后,大豆中的抗胰蛋白酶被破坏,大豆纤维也减少了。因此,豆腐的蛋白质消化率比大豆提高了约40%。(最好还是做成健康养生粥比较好)
 
温馨提示:豆腐中所含的含硫氨基酸较低,与米、面、肉食等含硫氨基酸较丰富的食物相搭配,如做成豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐等,可平衡各种必需氨基酸的比例,大大提高豆腐蛋白质的利用率。
(责任编辑:鬼鬼)

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