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两款皮蛋儿童粥

时间:2017-05-19 16:01来源:互联网 作者:鬼鬼 点击:
一、 皮蛋虾肉粥 材料 1、皮蛋2个 2、虾肉五两 3、米饭 4、胡萝卜一个 5、姜、芹菜 5、沙茶粉、盐。鸡精 6、水少许 做法: 步骤1、 先把米煮熟了,米的多少看你们多少人吃(煮粥我一

一、皮蛋虾肉粥
皮蛋虾肉粥

材料

1、皮蛋2个 2、虾肉五两 3、米饭

4、胡萝卜一个 5、姜、芹菜

5、沙茶粉、盐。鸡精

6、水少许
 
做法:
 
步骤1、 先把米煮熟了,米的多少看你们多少人吃(煮粥我一般喜欢用煮熟的米饭,这吃起来的米饭才不会太粘稠,而且米不会粘过,大家也可以用糯米试试,这也看个人喜好,你们也可以去试试看。)。
 
步骤2、 把虾的头和外壳都去除掉,还有虾的内脏也要去除掉,掰虾壳要很多时间,所以这要提前弄,不然弄很久。外壳掰完后,把虾切成两段。

步骤3、 接下来是切胡萝卜,要把胡萝卜切成丁,还有姜也是,越小越好。芹菜切成段,不要太长。

步骤4、 把皮蛋放入锅里煮一下,煮过的皮蛋比较好切成丁,而且不会黏刀。在锅里煮几分钟就好,捞起来在冷水冷却一下,然后切丁。

步骤5、 接下来就是重头戏了,放水进锅里,水量要自己精确了,毕竟每个人煮粥的水量不一样。等水烧开后,把煮熟的米饭放进去,然后是皮蛋丁放进去,接下来放入胡萝卜丁,一两分钟后放入虾肉和姜,加入少许的盐、沙茶粉和鸡精(盐和鸡精的用量在这我不说了,每个人的口味不一样嘛。沙茶粉你们也可以用胡椒粉,我是没用过胡椒粉,嘿嘿。。大家可以自己去尝试)
 
步骤6、 接下来就是把芹菜放进去,然后关火,把锅盖上,闷几分钟。(芹菜放进去后就可以关火了,这样芹菜的香味才能保留,大家也可以放蒜)
好了,这就是皮蛋虾肉粥了,大家多多关照啊。。


二、皮蛋烧鸭粥
皮蛋烧鸭粥

菜谱简介:

 特点:开胃助食、防止疲劳、降低紧张,热量不高且爽口易消化,适合营养过盛的儿童和想减肥美容的女士
 
材料:

烧鸭肉,大米,皮蛋,橄榄油,盐
 
做法:

1.可以用自己做的烧鸭,也可以买外卖的烧鸭烤鸭,切片备用。

2.按平时家里煮粥的用量把大米洗净泡一会,加水里加几滴橄榄油或是香油。这样煮出的粥更爽口且容易熟

3.把米和水放入锅里,先放一部分皮蛋块与米同煮,先大火烧开,再最小火煮。如果是电饭锅就按提示用煮粥档进行即可。

4.在出锅前十分钟放盐,鸡粉,再放另一半的皮蛋块和鸭片拌匀煮十分钟。
 
小提示:先放皮蛋为了把皮蛋都煮到粥里入味,基本都煮的和粥容为一体,也就是入味了。后放的皮蛋和口感好一些。如果你喜欢加些香葱更好,也可以做成早餐

 

(责任编辑:鬼鬼)

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