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红糖和白糖的区别是什么?

时间:2018-08-11 14:56来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
导 语 红糖与白糖的区别,主要是生产方法不同、组成营养成分不一样以及不同的功效作用。 糖,是我们生活中不可或缺的,某些菜需要放糖,女性需要红糖补血等等。对于常见的红

导 语红糖与白糖的区别,主要是生产方法不同、组成营养成分不一样以及不同的功效作用。

糖,是我们生活中不可或缺的,某些菜需要放糖,女性需要红糖补血等等。对于常见的红糖和白糖,它们有什么具体的区别呢?

红糖、白糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。

红糖和白糖功效上有什么不同

红糖与白糖的区别有哪些?

红糖与白糖的区别,主要是生产方法不同、组成营养成分不一样以及不同的功效作用。

生产方法:

红糖大部分是土法生产,白糖大部分是机制的。

红糖是蔗糖和糖蜜的混和物。白糖则是红糖经过洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序加工而制成的。

在品质营养上:

红糖色棕,杂质多,甜度低;白糖色白,干净,甜度高。

红糖在药用上胜过白糖,红糖内含有较多的葡萄糖(比白糖要多20~30倍),能直接被机体吸收。红糖还有较丰富的铁质(比白糖多一倍),为造血过程所必需。红糖含有白糖所没有的胡萝卜素、核黄素、烟酸等,这些都是产妇十分需要的营养物质。

总的说来白糖性平,纯度较高;红糖性温,杂质较多。

在功效方面:

1.适当地食用白糖,有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。

白糖还有一定的解毒作用。实际上,所有甜味的糖类都有一点儿解毒作用,而白糖由于糖分的含量非常高,效果比较快。

2.红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好。具有益气、缓中、助脾化食、补血破瘀等功效,还兼具散寒止痛作用。

所以,妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用。

不管是红糖还是白糖,都很容易生螨,存放日久的红糖或白糖不要生吃,应煮开后食用。

(责任编辑:鬼鬼)

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