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红糖和白糖哪个好?

时间:2018-08-10 18:37来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
导 语 红糖虽然其貌不扬,但营养价值却比白糖高得多,每百克中含钙90毫克、含铁4毫克,均为白糖的3倍。 在日常生活中,红糖白糖是我们常接触到的,二者都是糖类的一种,那你知

导 语红糖虽然其貌不扬,但营养价值却比白糖高得多,每百克中含钙90毫克、含铁4毫克,均为白糖的3倍。

在日常生活中,红糖白糖是我们常接触到的,二者都是糖类的一种,那你知道红糖和白糖哪个的营养价值高呢?

红糖是甘蔗榨汁后过滤再熬制浓缩之后的产品,还含有很多杂质的状态。由于颜色的不同,有黑糖、红糖、黄糖等不同名称,颜色越深,糖的纯度越低。

白糖是红糖再经过纯化、脱色的处理。

红糖和白糖谁的营养价值高

红糖和白糖谁更有营养?

红糖是没有经过高度精炼的蔗糖,它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外,还含有微量元素,如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬,但营养价值却比白糖高得多,每百克中含钙90毫克、含铁4毫克,均为白糖的3倍。

中医认为红糖性温味甘,入脾,具有益气、缓中、化食之功能,能健脾暖胃,还有止疼、行血、活血散寒的效用。我国的民族习惯,主张妇女产后吃些红糖,认为有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用红糖姜汤来祛寒。

白糖的成分是蔗糖,蔗糖含有能使胰脏疲劳的成分。白糖产热量也高,例如两汤匙白糖,约有8克重,能产生28大卡热量。

红糖里含蔗糖最少,所以喝咖啡最好放红糖。红糖还是碱性食品,有益于向体。

白糖性平,纯度较高;红糖性温,杂质较多。

在功效方面:适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效,还兼具散寒止痛作用。

综上,红糖的营养价值比白糖高。

但要注意:红糖在长期贮存中,由于糖蜜会发生氧化,从而使颜色变深,且有酸味,这时的红糖就不能再食用了。

另外红糖对血管硬化也能起一定的预防作用,还不易诱发龋齿等牙科疾病。

(责任编辑:鬼鬼)

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