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九月的应季蔬菜

时间:2018-08-08 18:09来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
一、黄秋葵 别号:黄葵、羊角菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵。黄秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、医治

九月的应季蔬菜

  一、黄秋葵

  别号:黄葵、羊角菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵。黄秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、医治胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

  二、西兰花

  别号:绿菜花、西兰花菜。食量建议:每餐约70克。宜吃人群:一般人群均可食用。忌吃人群:红斑狼疮患者忌食。西兰花起源于欧洲地中海沿岸,因其营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志引荐为十大健康食物中排名第四。西兰花的品质要求:色泽深绿,质地脆嫩,叶球松懈,无腐朽、无虫伤者为佳。

  三、茄子

  别号:落苏、茄瓜。食量建议:每次约85克。宜吃人群:特别合适心血管疾病。忌吃人群:脾胃虚寒的人、哮喘患者慎食。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上非常常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰厚的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

  四、平菇

  别号:侧耳、耳菇、青蘑、冬风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇。食量建议:每次约100克。宜吃人群:一般人群均可食用。忌吃人群:菌类食用过敏者忌食。平菇中氨基酸的品种非常丰厚,经测定,它含有17种氨基酸,其间人体所必需的8种氨基酸它都含有。菇干蛋白质含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。

  五、红薯

  别号:香薯、白薯、地瓜、山芋。食量建议:每次一个约130克。宜吃人群:一般人群都可食用。忌吃人群:湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食物

  六、柿子椒

  别号:菜椒、甜椒、大椒、灯笼椒、青椒、辣椒。食量建议:每次约60克。宜吃人群:一般人群均可适用。忌吃人群:胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食。维生素C的含量是西红柿的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。

  七、山药

  别号:薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。食量建议:每次约85克。宜吃人群:一般人群均可食用。忌吃人群:痰湿体质、湿热体质忌食。山药所含的热量和碳水化合物只要同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。

  八、藕

  别号:连菜、藕、菡萏、芙蕖。食量建议:每餐约200克。宜吃人群:缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者合适。忌吃人群:产妇不宜过早食用。莲藕的热量和马铃薯相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较马铃薯稍高。

  蔬菜对于健康起着至关重要的作用,它供应的保健成分、维生素和膳食纤维帮助人们远离多种癌症,远离心脏病,远离老年痴呆。在蔬菜当中,深绿色叶菜是营养之精华,无论是强健骨骼,还是预防大脑衰老,绿叶菜都有意想不到的效用,无论什么季节,多吃应季菜准没错。

(责任编辑:鬼鬼)

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