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吃草莓!这6大莓果千万别错过(2)

时间:2018-08-15 11:29来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
树莓的鲜果不仅可以用来吃,其干果还跨界常用来入药,被收录于《中华人民共和国药典》中,具有益肾、固精、缩尿和养肝明目之功效,用于遗尿尿频、

  树莓的鲜果不仅可以用来吃,其干果还“跨界”常用来入药,被收录于《中华人民共和国药典》中,具有益肾、固精、缩尿和养肝明目之功效,用于遗尿尿频、阳痿早泄、遗精滑精、目暗昏花等。

  专家提示:王玉梅主任认为,即使树莓可以入药,也并不表示它的作用就很明显,只是其中的部分成分有某类作用。吃的时候还是要注意摄入量,不能太多。而且,树莓如果作为水果吃的话,最好直接吃,也可以倒点酸奶拌着吃,风味更佳。

  黑莓

  别名:黑醋栗、黑加仑

  出生地:

  北美东部和太平洋沿岸等

  植物面貌:悬钩子属

  奖项:“矿物质宝藏”奖

  黑莓,乍一看和桑葚有点长得有点类似,但是天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说,“虽然长相可能有些类似,但还是很不一样”。

  江苏省植物研究所李维林等发表在《天然产物研究与开发》的“黑莓鲜果及其加工品的营养成分”一文指出,黑莓鲜果和果酱中七种矿质元素的含量都比较高,其中硒含量高达2.71μg/g,是果树作物中罕见的。

  黑莓极不容易保存,采摘后4小时内必须清洗杀菌急冻保存,否则营养成分大量流失且发酵变质,因此黑莓难以在市场上买到鲜果。市场上的黑莓一般都是蜜饯、果酱、果子冻或黑莓酒,价格也略高。

  专家提示:李艳玲主任说,在国内确实很难吃到鲜果,如果想要尝尝味儿,可以买点果酱试试,早晨用来涂抹面包吃,或者也可以用来做糕点。

  紫莓

  别名:黑醋栗、黑加仑

  出生地:欧洲、中国等

  植物面貌:茶藨子属

  奖项:“优秀维C果”奖

  紫莓,俗称黑加仑、黑醋栗,看起来和蓝莓有点类似。紫莓的果实营养丰富,尤其是维生素C含量更为突出,《中国食物成分表(第2版)》显示,维C含量达到181mg/100g,仅低于维生素C水果的前四甲——刺梨、酸枣、鲜枣、沙棘,比其他常见水果中的维生素C含量都高。

  专家提示:闫雅更主任提醒,紫莓皮薄,要轻拿轻放,用流水冲洗即可。而且味道较酸,对于胃酸多的人来说,鲜食最好别超200克。

(责任编辑:鬼鬼)

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