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最好不要带皮吃的食物有哪些

时间:2018-09-29 23:07来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
但是很多食物的多数营养都在皮中,所以也有讲究的人总是不嫌费劲的清洗干净后带皮食用。但是对于有些食物,大

  农药残留、食物外皮与外界的化学反应等等这些顾虑让我们在享用食物的时候,大多会选择削皮再食用。但是很多食物的多数营养都在皮中,所以,也有讲究的人总是不嫌费劲的清洗干净后带皮食用。但是,对于有些食物,大家可以不用再纠结了,因为它们真的不适合带皮吃。

 

最好不要带皮吃的食物有哪些

  

 


        最好不要带皮吃的食物有哪些

  1、银杏:银杏的果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,这些有毒物质进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。

  2、荸荠:荸荠常生于水田中,所以它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫。如生吃荸荠皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外,需提示的是,荸荠中含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食。

  3、土豆:土豆里含有配糖生物碱,但这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉吃,而带皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃,有毒物资也会渗进到土豆内,同样会引发食品中毒。

  4、红薯:红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,很多有害物质被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料,发生的二氧化硫等有害物资也很容易沉积在红薯皮中,所以连皮吃易致癌。

  5、柿子:成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,这种物质吃起来会感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物,即柿石。而且柿石很容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,不要吃带皮的柿子,也不要空腹吃柿子。

  另外,对于一些可以带皮服用的食物,也应考虑到减少农药的残留,最好能先在水龙头下用力搓洗果蔬,而那些外表“结实”的食物还可用小刷子刷洗,最后再用水冲洗15~20秒就可以放心享用了。

(责任编辑:鬼鬼)

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