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山药与那些食物相克?不可同食?

时间:2018-08-27 21:32来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
我们知道,山药是一种很好的 滋补品 ,但是它也跟很多食物是相克的,可能大家在日常生活中没有关注过,所以,下

  我们知道,山药是一种很好的滋补品,但是它也跟很多食物是相克的,可能大家在日常生活中没有关注过,所以,下面营养专家就来为大家介绍一下与山药的相克食物有什么?大家就一起来了解一下吧!

  

饮食健康

 


         山药与这些食物同食 营养流失对健康有害:

  1、鱼

  山药和鱼混合食用会出现恶心、呕吐、腹泻等症状,尤其是和鲤鱼、鲫鱼混合食用,病情更加严重,因此,不要将山药和鱼一起炖煮。

  2、鹿肉

  鹿肉属于温和性食物,而山药也属于温和性食物,两者混合食用会使肠内燥热,水分减少,影响肠胃蠕动,从而增加便秘发生的概率,因此,不能将鹿肉和山药混合食用,尤其是习惯性便秘的人,更不能食用。

  3、虾

  虽然虾和山药各自的营养价值都很高,但是两者混合后的相克程度也极其高,混合食用会出现头晕、腹痛、恶心、呕吐等症状,因此,两者不能混合食用,以免危害身体健康。

  4、黄瓜

  大家都知道山药是廉价滋补品,营养价值异常丰富,它除了含有大量的碳水化合物和蛋白质,还含有丰富的维生素C。而黄瓜中含有大量的维生素C分解酶,两者结合后,山药中的维生素C被破坏,因此失去山药本身的营养价值。

  5、甘遂

  山药润肺、补脾、健胃效果极其明显,而甘遂会刺激肠胃,增加肠胃蠕动,最终导致腹泻。严重的话,还会出现头晕、呕吐的症状,因此,不能将两者结合食用。

  6、猪肝

  猪肝中含有丰富的铁、维生素A、铜、锌等营养物质,而山药中含有大量的维生素C,两者相结合后会产生金属离子,加快氧化山药中的营养素,山药中原有的营养价值有所降低,因此,不能将猪肝和山药混合食用。

  7、碱性食物

  山药中含有大量的淀粉酶,碱性食物会破坏山药中大量的淀粉酶,两者混合后山药会失去食用价值。因此,在食用山药时,建议远离碱性食品。

  另外、新鲜的山药容易跟空气中的氧产生氧化作用,与铁或金属接触也会形成褐化现象,所以切开的山药最好用竹刀或塑料刀片,先在皮上画线后,再用手剥开成段。切口处容易氧化,可以先用米酒泡一泡,然后以吹风机吹干,促使伤口愈合,再用餐巾纸包好,外围包几层报纸,放在阴凉墙角处即可。

(责任编辑:鬼鬼)

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